冷製フレッシュトマトとバジルのパスタ
コノリガタ @cook_40162616
細めのパスタにフレッシュトマトソースが良く絡んで美味しいです。バジルの香りも爽やかです。良く冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
我が家でミニトマトとバジルが沢山獲れたので、パスタに。夏になると必ず作る定番メニューです。
冷製フレッシュトマトとバジルのパスタ
細めのパスタにフレッシュトマトソースが良く絡んで美味しいです。バジルの香りも爽やかです。良く冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
我が家でミニトマトとバジルが沢山獲れたので、パスタに。夏になると必ず作る定番メニューです。
作り方
- 1
ミニトマトは半分に、パブリカはみじん切りにする
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを香りが出る迄良く炒める
-
- 3
カットトマトパックを入れ(こちらを使いました)、砂糖、塩を加えて15程度煮詰める。その後冷蔵庫でよく冷やす
-
- 4
カッペリーニとオクラを一緒にゆでる。
カッペリーニは冷水にとりよく冷やす。
オクラは小さめに切る。 - 5
バジルのみじん切りとその他の野菜、冷やしたトマトソースを混ぜ、パスタと合える
-
- 6
お皿に盛り付けて、バジルの葉を飾って出来上がり
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コツ・ポイント
ソースとパスタはよく冷やして下さい。パスタの水気もしっかり切って！
塩は加減を調整して下さい。
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