豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけておく。野菜はお好みの大きさに切る。

先にフライパンに油を入れて炒り卵を作って取り出しておく。フライパンに油を足し豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツの順に炒める。

取り出しておいた炒り卵をフライパンに戻し、塩コショウで薄く味付けをして茹でて水にさらし水切りをした麺の上に盛り付ける。

おろし生姜を添え、麺と野菜を盛った上から希釈した麺つゆをかけてごま油をお好みの量垂らす。