合挽き肉に下味を付ける。

鍋にごま油と砕いた赤唐辛子を入れ、火にかけて鍋が熱くなったらひき肉を入れ、炒める。

ひき肉の色が変わったら、大豆ドライパック缶を加え、さらに炒める。

水50mlを入れ、沸騰させる。

砂糖・みりん・酒・しょうゆ・オイスターソースを入れ、塩で味を調える。

煮汁がなくなるまで煮詰める。

茹でて斜めに切ったさやえんどうをそえる。