なすと青じそ
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なすの皮に竹串で穴を開け、ラップでくるむ。
レンジで2分30秒チン。
追記【クックG8IG4Y✩さんよりアドバイス感謝です!
大きいなすなら さらに1分温めて、様子を見てください。】
ラップから外して冷水につけて、すぐ上げる。
ヘタを切って、ヘラなどで押さえてペチャンコにする。
手で裂く。
なすが温かいうちに調味料で和える。
ごま油を最後に!
仕上げに青じそを。
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