ささ身は水から茹でて、沸騰してから5分ぐらい、しっかりとゆでます。

獲りだしたら冷水につけて、ささみを冷まします。

オクラは、尻尾を少し切り、約30秒ゆで、お湯から取り出しそのまま置いて熱を取ります。

ささ身は、指で裂くようにし、ほぐします。オクラは2～3ミリの輪切りにします。

すりゴマ・砂糖・麺つゆを合わせます。

④のオクラ・ささみを⑤と合わせます。

よく混ぜ合わせて出来上がりです。