牛蒡を洗い、ひと口大に乱切り、人参もひと口大に乱切りし、馬鈴薯の皮を抜き、乱切りします。

丸がんもの油抜きをします。ザルにあけ熱湯をかけていきます。

鍋に、ごま油、豚肉、1を入れ炒めます。

お水と日本語、本みりん、黒砂糖を入れ煮ていきます。

牛蒡、人参。馬鈴薯に竹串をさし…柔らかくなりましたら和風の顆粒のだし、お醤油を、入れ煮込んで、いきます。

全体に味が染み込んだら、器によそい、出来上がりです。