桜えびをサラダ油で弱火で香りが立つまで炒めます。その後、一旦フライパンから外しておきます。

空いたフライパンに先ほどの桜えびを炒めた際の油を少量戻し、スライスした玉ねぎ、豚肉をあめ色になるまで炒めます。

桜えびを再びフライパンに戻して、全体的に馴染ませるように炒めます。その後、焼きそば麺を加え弱火で軽く合えていきます。

塩、こしょう、一味唐辛子、醤油、料理酒を加えて味を整えながら中火で炒めます。その後、青ネギを加えます。

卵を溶き、鍋肌に沿ってフライパンに少しづつ流し入れます。その後全体的に程よく混ざるように炒めていきます。

お皿に盛ったら出来上がり☆