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揚げ餅おせんべい
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揚げ餅おせんべい-レシピのメイン写真

揚げ餅おせんべい

なぁotn
なぁotn @cook_40056110

お供え餅、お正月に余ったお餅何でもOKです。
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お餅が余ってたので…

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なぁotn
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材料

  1. お餅
  2. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    余ったお餅を1cm角くらいに切ります。
    半日くらい冷凍してから切ると包丁につかず切れます。
    時間がない時は濡れふきんで

  2. 2

    最初は少しづつ離して干す。写真はほとんどからからに乾いてる状態です。

    • 揚げ餅おせんべい作り方2写真
  3. 3

    長期保存できますので、
    使わない分は保存瓶に入れて下さい。

    • 揚げ餅おせんべい作り方3写真
  4. 4

    油は160度で揚げますが、温度が上がってないのに入れてしまうとうまく膨らまないので注意してください。

    • 揚げ餅おせんべい作り方4写真
  5. 5

    揚げてる間に入れ物を作りました。
    牛乳バックを二つ合わせてキッチンペーパーを敷いておきます。

    • 揚げ餅おせんべい作り方5写真
  6. 6

    膨らんできたら180度にして色目をつけます。
    良く揚げないと芯が残りますので、じっくり揚げて下さい。

    • 揚げ餅おせんべい作り方6写真
  7. 7

    出来上がったら塩を振って出来上がりです。

    お醤油を垂らしても美味しいです。

    • 揚げ餅おせんべい作り方7写真

コツ・ポイント

膨らんできてもまだ芯が残ってる事があります。
油物は、片付けが面倒なので牛乳バックで食べ終わったらぽいっと捨てられます。

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なぁotn
なぁotn @cook_40056110
2014/08/12 05:57に公開
訪問ありがとうございます。まだ初めたばかりですので徐々に増やせれば?と思います。よろしくお願いします。
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