作りおきですよ！『鶏ミンチの揚げ団子』

Name: 作りおきですよ！『鶏ミンチの揚げ団子』
Yield: およそ10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉のミンチ 180～200g; 卵白 卵1つ分; 片栗粉 小さじ2; 醤油 小さじ1～2; おろしニンニク、おろし生姜 合わせて小さじ1; 塩胡椒 適量; 味の素、みりん 少々(入れすぎると焦げ付きます); 胡麻油 適量

チャンコ・ラボ @cook_40130052

応用がきく作りおきミートボール！
いつもは適当に作る鶏団子を少しちゃんとした内容で作ります。
ヘルシー＆便利なヤツです。
このレシピの生い立ち
手作り・安上がり・簡単なので、ついであれば作って保存。
わりと何にでも使えてボリュームアップ。
揚げていますが、さほど油を吸わないのでヘルシーですよ(´ω｀)

※更新欄※
つくれぽ下さったごｰんさん、調理例付きで有り難うございます！

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材料

およそ10個分

鶏ムネ肉のミンチ 180～200g
卵白卵1つ分
片栗粉小さじ2
醤油小さじ1～2
おろしニンニク、おろし生姜合わせて小さじ1
塩胡椒適量
味の素、みりん少々(入れすぎると焦げ付きます)
胡麻油適量

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作り方

1
胡麻油以外の記載の材料をよく混ぜます。
箸でガシャガシャと混ぜると次第に卵白が綺麗に混ざります。
2

スプーンに胡麻油をとり、混ぜたミンチの表面に塗ります。
3
スプーンで玉に成形し、180℃の油で揚げていきます。
浮きあがってきたら、ひっくり返してまんべんなく揚げます。
4

バットなどにとりあげ、余熱でしっかり火を通し完成です。

コツ・ポイント

【使用例】
甘酢あんかけ、トマトソース煮、
グラタンの具、おでんの具、
焼き鳥のタレでつくね、
カレーの具……等々。

【冷凍保存につき】
解凍は3～4個で600w1分くらい。

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チャンコ・ラボ @cook_40130052

2017/11/09 09:55に公開

実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω｀)

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