万能シャキシャキ白髪ネギ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
このシャキシャキ白髪ネギがあればアレンジ無限大！！鍋物、お味噌汁はもちろん、和え物などに。食感が本当に良いよ。
このレシピの生い立ち
白髪ネギは意外と手間が掛かるので、簡単にできるように考えました。
万能シャキシャキ白髪ネギ【作りおき】
このシャキシャキ白髪ネギがあればアレンジ無限大！！鍋物、お味噌汁はもちろん、和え物などに。食感が本当に良いよ。
このレシピの生い立ち
白髪ネギは意外と手間が掛かるので、簡単にできるように考えました。
作り方
- 1
白ネギは斜め薄切りにして、バラバラになるように手でほぐす。
- 2
①を水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。
- 3
密封容器にキッチンペーパーを敷き、②を入れて冷蔵庫で保存する。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
キッチンペーパーが濡れていたら新しいものと交換すると日持ちがします。
コツ・ポイント
・なるべく白ネギは薄く切り、しっかりほぐすとシャキシャキ食感になります。
・白ネギは、なるべく細いものを選んで下さい。
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その他のレシピ
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