もっちり♪豚肉と蓮根のピリッと甘辛炒め

お料理ニャロメ @cook_40055210
豚肉はトロ〜リ・蓮根はサクッと!手早く仕上がります♪ネギと生姜風味で甘辛く,ご飯に合いますよ◎
このレシピの生い立ち
蓮根の半分を酢の物にしたので、残りを豚肉と合わせて甘辛くご飯のおかずに仕上げました。
もっちり♪豚肉と蓮根のピリッと甘辛炒め
豚肉はトロ〜リ・蓮根はサクッと!手早く仕上がります♪ネギと生姜風味で甘辛く,ご飯に合いますよ◎
このレシピの生い立ち
蓮根の半分を酢の物にしたので、残りを豚肉と合わせて甘辛くご飯のおかずに仕上げました。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、薄切りにする。
大きな蓮根は、写真のように半月切りにします。 - 2
ふんわりラップを掛け、600Wで1分加熱する。
水分が出たら拭き取る。 - 3
豚肉は一口大に切り、酒・生姜汁・塩を入れ混ぜ合わせ少し置く。
炒める直前に小麦粉を全体にまぶし合わせる。
- 4
油を入れ、豚肉ほぐしながら入れ少し焼き色をつける。
- 5
蓮根を入れ、さらに炒め全体に焼き色をつける。
調味料を入れ汁を絡める。 - 6
仕上げにネギと七味を掛けます。
*ネギを付け加え、作り方と調味料の分量を改めさせて頂きました。 - 7
くまののMaryさんから初レポを頂きました♡3人の方々のレポート嬉しか拝見致しました。ありがとうございます。
- 8
コツ・ポイント
蓮根をレンジで加熱すると炒める時間が短縮され、もっちり仕上がります。
豚肉に小麦粉をつけ柔らかく仕上げました。
ほんのり生姜とネギの風味でピリッと七味が合います。
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