鍋に水を入れ、よく洗ったじゃが芋を皮ごと茹でます。

じゃが芋に竹串を通し、スッと通るようになったらお湯を捨て水分がしっかり飛ぶまで火にかけます。

じゃが芋を食べやすい大きさに切り、みじん切りにしたパセリを絡めて器に盛り付けます。

マーガリンを上からのせて完成です。