マシュマロで簡単レーズンレアチーズケーキ

レーズン協会
レーズン協会 @loveraisin_jp

レンチンしたマシュマロと材料を混ぜて冷やし固めるだけのレアチーズケーキです。
簡単なのでお子様でも安全に調理できます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア・レーズンは天日干し100%!
添加物や砂糖は一切加えず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

\500以上のレシピ掲載/
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php

マシュマロで簡単レーズンレアチーズケーキ

レンチンしたマシュマロと材料を混ぜて冷やし固めるだけのレアチーズケーキです。
簡単なのでお子様でも安全に調理できます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア・レーズンは天日干し100%!
添加物や砂糖は一切加えず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php

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材料

2個分
  1. カリフォルニア·レーズン 30g
  2. レモンの絞り汁 1/2個
  3. クリームチーズ 50g
  4. プレーンヨーグルト 50g
  5. 牛乳 50g
  6. マシュマロ 50g
  7. トッピング用(レモンスライス、ミント) 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】レモンはトッピング用の輪切り1枚を切っておく。残りのレモンを搾って小さじ2をレーズンにふりかけ、30分置く。

  2. 2

    クリームチーズを耐熱ボウルに入れて電子レンジで30秒加熱し、泡立て器で軽く混ぜておく。

  3. 3

    (2)にヨーグルトを3回に分けながら加え、なめらかな状態になるまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    別の耐熱ボウルに牛乳を入れて電子レンジで30秒加熱。牛乳の上にマシュマロを乗せて、ふたたび電子レンジで60秒加熱する。

  5. 5

    電子レンジから(4)を取り出し、マシュマロの泡を潰さないように泡立て器でゆっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    (3)のボウルに(5)を3回に分けて混ぜ合わせる。レーズンを加えて混ぜる。(レーズンはトッピング用に少し残しておく)

  7. 7

    (6)を容器に2等分して注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。(2~3時間)

  8. 8

    固まったらレモンスライス、ミント、カリフォルニア·レーズンをトッピングする。

コツ・ポイント

レモン汁を吸ってぷっくり膨らんだカリフォルニア·レーズンの爽やかな酸味がアクセント。       

*電子レンジは500W使用です。
*容器はプリンやゼリーの空きカップを利用しても良いでしょう。

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