めんつゆのジュレ☆多用途に
マダム・クミコ @cook_40100569
生姜を効かせて、大人好みに！
料理に幅広く、使えます。
このレシピの生い立ち
店頭にも並んでるジュレ。
自分好みの味で作れないものか、と。
作り置きしておくと
幅広く料理に使え、見栄えもUP。重宝します。
めんつゆのジュレ☆多用途に
生姜を効かせて、大人好みに！
料理に幅広く、使えます。
このレシピの生い立ち
店頭にも並んでるジュレ。
自分好みの味で作れないものか、と。
作り置きしておくと
幅広く料理に使え、見栄えもUP。重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
50ｍｌのお湯でゼラチン1袋(5ｇ)を溶かす
-
- 2
溶かしたゼラチンに、麺つゆ100ｍｌ
水100ｍｌ
を混ぜる -
- 3
すりおろした生姜は
ラップをし、電子レンジで、600W 50秒温め
ラップを外し粗熱をとる。 -
- 4
ダマにならない様、生姜を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
下に沈殿した生姜をかき上げるようにして、固まったゼラチンをスプーン等で砕く。
ジュレ、完成。 -
- 6
☆アレンジ
冷やしうどんに
レシピID : 20169604 -
- 7
☆アレンジ
トマトのスライス胡瓜巻に
レシピID : 20057183 -
- 8
☆アレンジ
茹で豚(ブロック)に
-
- 9
こんにゃくパスタ
に。 -
- 10
※余談
実は一度失敗
とろみはあるが、固まらない。どうして >_<
生姜は加熱しないと固まらない！って。一つ勉強～ -
コツ・ポイント
夏場は常温下では、ダレてくるので
この位の程よい硬さのジュレに。
自分好みの硬さを見つけて仕上げてみて！
生姜はゼラチンを分解する酵素が入ってるので、加熱してから使用。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061569
