水気はよく切ること。ごま油とポン酢は同量くらいが美味しいです。あれば海苔や大葉、みょうが、シラス等入れれば豪華。でも何もなくても。ゴマも無くても美味しくいただけます。
けっこう箸が進むので、多めにキャベツ切っておくといいと思います。