ししゃもに塩をふりかけ、オリーブオイルで両面色好く焼く。

玉ねぎと人参を細切りにする。

<2>の上に、玉ねぎと人参をのせ、ラップをし冷蔵庫で30分置く。

一度取り出して上下を返し、再びラップして30分置く。