ふたのついた瓶を煮沸消毒する。

レモンは、くし形にカットし、薄切りにする。

1の瓶に2を半分入れ、塩・砂糖の半量を振り入れた後、残りのレモンを入れ、塩と砂糖を全て入れる。

ふたをして、20回ほど振り、その後、2時間ぐらい漬け込む。

4をグラス1個に対して半量入れ、はちみつを加えよく混ぜ、炭酸水を注ぎ、氷を入れる。

レモンスライスとミントを飾る。