ウズベキスタン♡蜂蜜とろけるふわふわパン
ウズベキスタンのオゾタさんが蜂蜜パンを作ってくれました。ヨーグルトとバターの生地は柔らかく蜂蜜を沢山かけて焼き上げました
このレシピの生い立ち
簡単に花形のパンができます。このパーツを組み合わせて他の形もできます。焼き上げ途中で蜂蜜をたっぷりかけ、刷毛で伸ばすと、しっとり柔らかなパンになります。
ウズベキスタン♡蜂蜜とろけるふわふわパン
ウズベキスタンのオゾタさんが蜂蜜パンを作ってくれました。ヨーグルトとバターの生地は柔らかく蜂蜜を沢山かけて焼き上げました
このレシピの生い立ち
簡単に花形のパンができます。このパーツを組み合わせて他の形もできます。焼き上げ途中で蜂蜜をたっぷりかけ、刷毛で伸ばすと、しっとり柔らかなパンになります。
アプリでひらく作り方
- 1
温めたヨーグルトに溶かしバターを混ぜる。
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- 2
卵、イースト、塩、砂糖、片栗粉を入れて混ぜる。
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- 3
強力粉を様子を見ながら加えて混ぜる。
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- 4
少し柔らかめの生地にまとめる。
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- 5
ラップをして、パスタオルに包んで暖かいところに置いて発酵させる。
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- 6
大きく生地が発酵したところ。
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- 7
生地を4等分にし、丸く綺麗な面を出して、ラップをして、2次発酵させる。30分ぐらい。
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- 8
生地を手で伸ばして、丸く広げる。麺棒で、形を整える。
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- 9
表面にひまわり油(サラダ油、バターなど)をたっぷり塗る。
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- 10
グラニュー糖をかける。
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- 11
生地を重ねて、ひまわり油、グラニュー糖をかける。繰り返し、4枚の生地を重ねる。
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- 12
8等分に切り分ける。
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- 13
切り込みを入れる。丸める。切り込みを裏返す。
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- 14
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- 15
オーブンシートを敷き、写真のように並べて、ラップをして、20分ほど休ませる。
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- 16
卵液を全体に塗る。190度に余熱したオーブンで20分焼き始める。
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- 17
15分焼き上げたところで外に出す。
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- 18
蜂蜜を上からたっぷりとかけ回す。
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- 19
ブラシで隅々まで蜂蜜を塗る。
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- 20
焼き上がり♡
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- 21
焼きたては最高！
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コツ・ポイント
ヨーグルトはかき混ぜながら火にかけて温めます。バターも完全に溶かしてヨーグルトに混ぜます。とても柔らかい焼き上げです。途中での発酵はしっかり休ませましょう。
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