鶏胸肉と蓮根のとろ〜り甘酢餡掛け
お料理ニャロメ @cook_40055210
蓮根の美味しい季節に味わって下さい！生姜風味の鶏肉にトロ〜リ甘酢餡が蓮根とよくあいます♪
このレシピの生い立ち
切って冷凍してあったお肉と、残っている蓮根を合わせ仕上げました。蓮根はいつも酢の物・煮物か天ぷらですが、蓮根の好きな夫に喜んでもらおうと作ったものです。
鶏胸肉と蓮根のとろ〜り甘酢餡掛け
蓮根の美味しい季節に味わって下さい！生姜風味の鶏肉にトロ〜リ甘酢餡が蓮根とよくあいます♪
このレシピの生い立ち
切って冷凍してあったお肉と、残っている蓮根を合わせ仕上げました。蓮根はいつも酢の物・煮物か天ぷらですが、蓮根の好きな夫に喜んでもらおうと作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大のそぎ切りにして、少し切り込みを入れる。
下味をつけ30分程つけておく。 -
- 2
蓮根は皮をむき大きいものは半分に切る。
-
- 3
蓮根に小麦粉をまぶす。
鶏胸肉は片栗粉と小麦粉を合わせた粉をまぶし、余分な粉を落とす。
-
- 4
先に蓮根を揚げる。
茶色く揚げ過ぎない様注意して下さい。
＊ししとう又はピーマンは素揚げにする。 -
- 5
中温に入れて、仕上げはカラリと揚げる。
-
- 6
たれの材料を入れ温めてから水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げに胡麻油を入れる。 -
- 7
タレに揚げた鶏肉と蓮根に絡める。
＊お皿に盛り付けて上からかけてもいいです - 8
盛り付け例です。お好みで白胡麻を掛けます。
此方は以前投稿した写真です。 -
- 9
コツ・ポイント
鶏肉に切り込みを入れると味がしみやすくなります。時間があればしばらく漬けて下さい。
蓮根はカリカリにならないようもっちりと揚げます。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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