【フライパン】ローストビーフ
特別な日のごちそう
このレシピの生い立ち
牛モモブロックが安売りしてました
アプリでひらく作り方
- 1
モモブロックは、焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、ニンニクチューブと塩胡椒をすり込んでおく
- 2
30分後、オリーブオイルで熱したフライパンで、強火で表面に焼き目をつける
- 3
全面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5〜6分焼く(たまにひっくり返す)
- 4
焼き終えたらアルミホイルに包み、室温で30分程度おく
- 5
30分後、冷蔵庫で冷やしておく
- 6
食べる直前に冷蔵庫から出し、薄く切る(包丁はよく研いでおくと切りやすいです)
- 7
ニンニクと塩胡椒をたっぷりとすり込んでいるため、タレやソースは特にいりません。
さっぱり食べたい時はポン酢をかけてます！
コツ・ポイント
肉汁が逃げないように、表面の焼き目はしっかりとつけます
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