モモブロックは、焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、ニンニクチューブと塩胡椒をすり込んでおく

30分後、オリーブオイルで熱したフライパンで、強火で表面に焼き目をつける

全面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5〜6分焼く(たまにひっくり返す)

焼き終えたらアルミホイルに包み、室温で30分程度おく

30分後、冷蔵庫で冷やしておく

食べる直前に冷蔵庫から出し、薄く切る(包丁はよく研いでおくと切りやすいです)

ニンニクと塩胡椒をたっぷりとすり込んでいるため、タレやソースは特にいりません。
さっぱり食べたい時はポン酢をかけてます！