時短簡単☆豚肉と蓮根と舞茸のオイマヨ炒め
《人気検索トップ１０入り》感謝☆短時間でサッと作れて美味☆ご飯のおかずやお酒のおつまみにも便利な☆蓮根のチンがポイント
このレシピの生い立ち
マヨネーズで肉野菜を炒められることを知った当初は鶏ささみとレンコン、タケノコ、人参を炒めていたが、ある時材料が足らず、舞茸とレンコンと豚肉で炒めてみた。
何だか新鮮な味わいで美味しく感じたので、以降はこのレシピになりました。
時短簡単☆豚肉と蓮根と舞茸のオイマヨ炒め
《人気検索トップ１０入り》感謝☆短時間でサッと作れて美味☆ご飯のおかずやお酒のおつまみにも便利な☆蓮根のチンがポイント
このレシピの生い立ち
マヨネーズで肉野菜を炒められることを知った当初は鶏ささみとレンコン、タケノコ、人参を炒めていたが、ある時材料が足らず、舞茸とレンコンと豚肉で炒めてみた。
何だか新鮮な味わいで美味しく感じたので、以降はこのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
日本酒、オイスターソース、醤油、コンソメの顆粒を混ぜ合わせ調味液を作る。
お好みでオイスターソースの分量は調節する。 -
- 2
舞茸を食べやすい束に分け、豚ロース薄切り肉は大きめの一口大に、にんにくはつぶしてから皮を剥きみじん切りにする。
-
- 3
レンコンは皮を剥き一口大に切り、耐熱皿でラップしレンジでチンしてやわらかくする。
今回はレンジスチーマーで４分。 -
- 4
フライパンにお好みの分量のマヨネーズを入れて弱火にかける。
今回はよりコクが出るように大さじ４ -
- 5
マヨネーズが半分ほど溶けたら、つぶしてからみじん切りにしたにんにくを加えサッと炒める。
-
- 6
豚ロース肉を加えて８割方炒める。
-
- 7
舞茸を加えてお好みの硬さまで炒めたら、
-
- 8
やわらかくなったレンコンも加えて炒める。
-
- 9
１で作った調味液を加え、
-
- 10
サッと炒め合わせ、アルコール分を飛ばせば完成。
-
- 11
火が通り過ぎないように、すばやくお皿に移してどうぞ！
-
- 12
《2020年10月18日追記》
このレシピが「オイマヨ炒め」の人気検索でトップ10入りしました。
有難うございました！ -
コツ・ポイント
・調味料の入れ忘れの心配がなければ、事前に調味液を作らないでＯＫ
・舞茸はお好みの硬さに炒める
・レンコンはお好みの硬さにラップしてチンする
・マヨネーズを焦がさないように弱火で溶かす
・レンコンは炒めると言うよりも水分を飛ばすイメージで
つくれぽ
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