かわいくておいしい★えびフライスコロッケ
エビフライとご飯のコラボレーションです。
ちょっとしたパーティーやお弁当にもどうぞ。○＾＾○
このレシピの生い立ち
えびフライが大好きな甥っ子のために、ご飯とえびフライを使ったレシピを考えたら、えびフライ＋ライスコロッケ＝えびフライスコロッケになりました。
かわいくておいしい★えびフライスコロッケ
エビフライとご飯のコラボレーションです。
ちょっとしたパーティーやお弁当にもどうぞ。○＾＾○
このレシピの生い立ち
えびフライが大好きな甥っ子のために、ご飯とえびフライを使ったレシピを考えたら、えびフライ＋ライスコロッケ＝えびフライスコロッケになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をとります。（しっぽも）今回は背わたもとられている冷凍物を使いました。
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- 2
エビをきざみます。（あまり大きいとごはんにつきにくいです）
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- 3
きざんだエビにスイートチリソース、塩、こしょうを入れます。粘りけが出るまでまぜます。
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- 4
サランラップでごはんを丸い形にします。（やや小さい一口大の大きさで。えびをつけると大きくなります）
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- 5
サランラップにきざんだえびをおいて、その上にご飯をおき、その上にまたきざんだえびをおきます。（ご飯をえびで包むように）
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- 6
サランラップを使って、くちをしぼりながらきゅっきゅっと丸い形を作っていきます。（かために）
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- 7
小麦粉の上でころころ転がします。
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- 8
卵をつけます。（＊おまけ＊少し具が落ちますが、最後に、余った小麦粉、パン粉を全部入れて油であげます。えび天ぷらに＾＾）
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- 9
パン粉の上でころころ転がします。
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- 10
形を整えて油の中へ。（ご飯にえびをつけるとこれぐらい大きくなります。上）
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- 11
中火であげます。きつね色になったらとりだします。（１０秒ぐらいですぐきつね色になります）
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- 12
盛りつけします。お好みでケチャップやソースをつけてもOKです。そのままでもおいしいです＾＾
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コツ・ポイント
えびに調味料を入れて混ぜるときに粘りけが出るまで混ぜるとごはんによくつきます。小麦粉、卵、パン粉をつけやすくするために、サランラップを使ってえびとご飯をしっかりくっつけます。ご飯が大きすぎるとえびがつけにくくて揚げにくくなります。
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