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サメのムニエル風
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サメのムニエル風-レシピのメイン写真

サメのムニエル風

hys3103n
hys3103n @cook_40177452

基本的に雑ごはんです
このレシピの生い立ち
サメのふわふわ感を活かしたまま、生臭さを消せないかなーと。でも小麦粉使うのがめんどくさかった。サメむずかしい。

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サメのふわふわ感を活かしたまま、生臭さを消せないかなーと。でも小麦粉使うのがめんどくさかった。サメむずかしい。

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hys3103n
hys3103n @cook_40177452

基本的に雑ごはんです
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サメのふわふわ感を活かしたまま、生臭さを消せないかなーと。でも小麦粉使うのがめんどくさかった。サメむずかしい。

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材料

  • サメの切身 2枚
  • ネギ 適量
  • 減塩バター 少量
  • 減塩しょうゆ 少量
  • 料理酒(日本酒) 少量
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを溶かす

  2. 2

    サメの切身を投入して弱火で焼く

  3. 3

    焦げ目がつく前にしょうゆを少々投入して絡める

    ネギも一緒に焼く

  4. 4

    色味が良くなったら料理酒を投入して、フタをしてちょっと蒸す

  5. 5

    いただきます！

コツ・ポイント

弱火でじっくり。焼きすぎても崩れないしふわふわ。

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hys3103n
hys3103n @cook_40177452
2014/06/10 00:41に公開

このレシピのキーワード

ムニエル ねぎ 切り身 バター 日本酒 酒 減塩醤油 サメ

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