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味はイタリアン?!鮭フライ
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味はイタリアン?!鮭フライ-レシピのメイン写真

味はイタリアン?!鮭フライ

GEKIKARAMA
GEKIKARAMA @cook_40235179

鮭を塩焼きにするより揚げた方が俄然おいしいです☆
このレシピの生い立ち
仕事場で作っている鮭フライをアレンジしよう！と思って作りました！

鮭を塩焼きにするより揚げた方が俄然おいしいです☆
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味はイタリアン?!鮭フライ

GEKIKARAMA
GEKIKARAMA @cook_40235179

鮭を塩焼きにするより揚げた方が俄然おいしいです☆
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仕事場で作っている鮭フライをアレンジしよう！と思って作りました！

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材料

  1. 鮭 2切れ
  2. 塩 1杯
  3. 水 80ml
  4. 小麦粉 100ｇ
  5. パン粉 適量
  6. 粉チーズ 50ｇ
  7. パセリ 10ｇ
  8. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鮭に塩を振り、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る
    (この水分が魚の臭みの原因なのです)

  2. 2

    1)バットに、小麦粉と水をまぜておく。

    2)別のバットにもパン粉を入れてパン粉の中に粉チーズ、パセリ、バジルを混ぜ込む

  3. 3

    1、2の順番で鮭に衣を付けていく。

    • 味はイタリアン?!鮭フライ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに少量の油を入れて揚げ焼きにしていく！→こんな感じ
    火は中火！

    • 味はイタリアン?!鮭フライ作り方4写真
  5. 5

    裏面に、こんがりと焼き色が着いたら裏返す→こんな感じ

    • 味はイタリアン?!鮭フライ作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら完成!!!

    • 味はイタリアン?!鮭フライ作り方6写真
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GEKIKARAMA
GEKIKARAMA @cook_40235179
2019/10/12 06:50に公開
調理師21ｻｲ
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