型にクッキングシートを敷いて１００gの甘納豆を敷き詰めます。

●を合わせてレンジで２０秒程チン！しておきます。

強力粉と抹茶を合わせてふるいっておきます。

ボールに卵を割り入れて上白糖を加えてハンドミキサーで撹拌します。

＊卵・強力粉・抹茶など材料は全て常温にします。

４をひたすら高速で撹拌します。
約１５分程ひたすら撹拌します。
生地で文字を書いも消えない位までしっかり撹拌します。

６に２を加えてハンドミキサーで撹拌します。

７に３ を一気に入れて低速で撹拌します。
高速ですると粉が散らばります。

８に温めた残りの１００gの甘納豆を加えます。

９をゴムべらで底からザックリと混ぜ合わせます。
これで生地の出来上がりです。

１の型に１０の生地を流し入れます。

竹串でジグザグとかき混ぜて生地を整えてトントンとテーブルに叩いて空気抜きします。
写真を撮り忘れたので他の写真を代用！

竹串を差して生地が付かなければ焼き上がります。

焼き上がったら
型から外して
クッキングシートを剥がします。
そのままにしてると底の甘納豆が剥がれます。

クッキングシートを剥がしたら
新しいクッキングシートで包みラップでさらに包んで
粗熱が取れたら
冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩寝かせて
味が馴染んだら
カットして
出来上がりです。