ひじきの煮物が無い場合、戻したひじき1袋、人参1/2本(千切り)、生姜2片(千切り)を醤油、砂糖、味醂を加える

砂糖、みりん、醤油を加えたらよく炒める。(この時、若干濃い目の味付けにすると良いです)
出来たら、そのまま冷ましておく

２の冷めたひじき炒め(余ったひじきの煮物でも)をボウルや深めの皿に移し、千切りにした野菜、ハム、さけるチーズを加え和える

小鉢に取り分け、それぞれ好みの分量のお酢をかけて食べる。