お野菜たっぷり♪やさしい豆乳パスタ
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486
冷蔵庫にあるもので、やさしくおいしいパスタができちゃった♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたので、タコはホタテやツナ、イカなどお好みで。たまたまあった小松菜を使いましたが、ほうれん草でもピーマンでもいいかも。キノコもしめじやマイタケ、マッシュルームでも合うと思います。簡単においしくできたので覚書として。
お野菜たっぷり♪やさしい豆乳パスタ
冷蔵庫にあるもので、やさしくおいしいパスタができちゃった♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたので、タコはホタテやツナ、イカなどお好みで。たまたまあった小松菜を使いましたが、ほうれん草でもピーマンでもいいかも。キノコもしめじやマイタケ、マッシュルームでも合うと思います。簡単においしくできたので覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れてパスタを時間通り茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、ベーコンを色づくまで炒め、玉ねぎとタコをワインをふりかけて炒める。
- 3
半分に切ったミニトマト、スライスしたシイタケ、３～４センチに切った小松菜を加えてさっと炒める。
-
- 4
豆乳を入れて、ブイヨンと塩こうじを入れてさっと煮る
-
- 5
パスタが茹で上がったらフライパンに入れてさっとからめる。
-
- 6
お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、残っていた豆乳を使いたくてパスタにしてみました。豆乳を多めに入れブイヨンもその分増やせば、スープパスタになると思います。塩こうじで優しい味なので、お好みで塩を少々加えてもいいかも。
つくれぽ
パスタ大好き♪な「人類は麺類！！」です。料理は我流ですが、大阪出身の女ゆえ、美味しいお好み焼きをぜひ関東の方にも食べてもらいたい！！という思いが高じて、「メリケンキッド」というお好み焼きのお店を昔やっていました。今は働く主婦。「短時間で簡単で美味しいもの」を家族のために作ることに専念しています(≧▽≦)
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