ヘルシー＆ボリューミーな厚揚げの酢豚風
rarararako @cook_40054766
お肉の代わりに厚揚げを使った酢豚風炒め物。
厚揚げに味を付けて焼くことで食べごたえがある一品に！
このレシピの生い立ち
酢豚は美味しいけど、カロリーも気になるし、お肉を揚げるのが面倒。
簡単にできてヘルシーな酢豚を考えました。
ヘルシー＆ボリューミーな厚揚げの酢豚風
お肉の代わりに厚揚げを使った酢豚風炒め物。
厚揚げに味を付けて焼くことで食べごたえがある一品に！
このレシピの生い立ち
酢豚は美味しいけど、カロリーも気になるし、お肉を揚げるのが面倒。
簡単にできてヘルシーな酢豚を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きして1個を8等分くらいの大きさに切る。
干ししいたけは水で戻す。 - 2
★印の調味料を混ぜて揚げをしばらく浸し、水気を切ってから片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、２の厚揚げを全面焦げ目がつくように焼く。
- 4
ピーマン、玉ねぎ、戻した干ししいたけは一口大に、人参は輪切りにする。
生姜はみじん切りにする。 - 5
人参はラップに包んで500wで1分程度加熱しておく。
☆印の調味料を混ぜておく。
水溶き片栗粉を作っておく。 - 6
フライパンにサラダ油＆ごま油を熱し、生姜を炒め、香りが出てきたら野菜を加えて炒める。
- 7
野菜に概ね火が通ったら、焼いた厚揚げを加えてさらに炒め、☆印の合わせ調味料を加えて絡めるように炒める。
- 8
最後に水溶き片栗粉を入れて炒め、とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
厚揚げは木綿の硬めのものがおススメです。
水時片栗粉は様子を見ながら少しずつ入れてください。
今回は三角の厚揚げ4個使っています。
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