梅干が味の決め手☆卵巻きおにぎり♪
お義母さんの得意料理を見よう見まねで作ってみました(笑)。
手軽に食べられるので休日のランチやお弁当にオススメですよvv
このレシピの生い立ち
【2015/6/24材料部分を一部修正しました】
写真が丁度食べてる最中の写真ですいません(-_-;)。
旦那の好物にして高知のお義母さんの定番料理。
素朴な味でどこか懐かしい母の味です。
休日のランチやお弁当にピッタリですよ♪
梅干が味の決め手☆卵巻きおにぎり♪
お義母さんの得意料理を見よう見まねで作ってみました(笑)。
手軽に食べられるので休日のランチやお弁当にオススメですよvv
このレシピの生い立ち
【2015/6/24材料部分を一部修正しました】
写真が丁度食べてる最中の写真ですいません(-_-;)。
旦那の好物にして高知のお義母さんの定番料理。
素朴な味でどこか懐かしい母の味です。
休日のランチやお弁当にピッタリですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を茶碗に盛る。のりたまふりかけとゴマを適量ご飯にふりかけ(多めが美味しいです)まんべんなく混ぜておく。
- 2
混ぜたご飯の半分量をラップの上に広げ種を除いた梅干を中央に広げて置く(横長に広げたご飯の中に梅が真ん中にあるような形)。
- 3
梅を巻き込むようにご飯をラップごと巻く。
卵焼き用のフライパンを用意し横幅が合うようにご飯の形を整える。 - 4
器に卵を割入れ、砂糖と塩を入れてかき混ぜておく。
卵焼き用のフライパンを温め油(材料外)をひいておく。 - 5
油が温まったら卵の半分量を流し込み薄焼き卵をつくる。卵が完全に固まらない時点で火を一旦止める。
- 6
フライパンに乗ったままの薄焼き卵の手前にラップから出した横長のおにぎりを置き、手前からフライ返しなどで卵を巻いていく。
- 7
おにぎりを卵で巻けたら皿に盛り、一口大に切って完成。
コツ・ポイント
皿に乗せる前、最後に巻きすできちっと巻くとご飯がボロボロせずに食べられます(ウチは巻きすが無いのでそのままですが(ﾉ∀`))。
あと、梅干は是非酸っぱい梅干で(チューブの梅肉でもOK)!!甘い梅干だと味が締まらず旨さ半減でした。
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