ボウルに強力粉、薄力粉を入れてざっと混ぜ、砂糖と塩を加える。

①にインスタントドライイーストを混ぜた水を加え、
ヘラでぐるぐるっとかき混ぜる。

③さらに、ヘラでぐっと押さえつけるようにして混ぜる。
最終的には手でぐっと揉み込んで、全体に水分を行き渡らせる。

④生地がひとつにまとまったら、オリーブ油を加え、さらに手で揉む。

オリーブ油がまんべんなく全体に馴染んだらOK。

ラップをして、一次発酵をする。（室温17度で１時間くらいでした）

生地が２倍弱に膨らんだら、軽くガス抜きをして８等分にする。

ラップをして５分ほど生地を休ませる。

めん棒で直径12cmの円形に伸ばす。

フォークで空気穴を開け、オリーブオイル（分量外）を塗る。

ピザ用ソースを塗り広げ、５mm幅にカットしたベーコンと
ピザ用チーズをのせて210℃に予熱したオーブンで1０分焼く。

お好みでバジルをのせてできあがり。