鶏肉は、薄めの一口大に切る。玉ねぎは薄切り、卵は溶いておく。ネギは小口切りにする。

フライパンなどに水と調味料を入れ火にかける。鶏肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

火を少し弱め、溶き卵を端から回し入れる。時々揺らしながらゆるめに固まるまで煮る。ネギを加えてフタをして、火を止め蒸らす。