ゴーヤの佃煮(クルミ入り)
☆sumirin♪☆ @cook_40279166
クルミも入れて、さらに栄養満点です♫
このレシピの生い立ち
毎年、ゴーヤのできる夏は必ず作りますが、大好きなクルミを入れたらどうかなぁ〜と思い作ってみました♡
ゴーヤの佃煮(クルミ入り)
クルミも入れて、さらに栄養満点です♫
このレシピの生い立ち
毎年、ゴーヤのできる夏は必ず作りますが、大好きなクルミを入れたらどうかなぁ〜と思い作ってみました♡
作り方
- 1
ゴーヤは両端を切って縦半分に切り、わたと種をとって幅5㎜に切る。
適量の塩でもんで10分置き、熱湯でさっと湯がきます。 - 2
ゴーヤは水でさらして、ざるに取って水切りしておきます。その間にクルミを粗みじんにしておきます。
-
- 3
鍋にゴーヤを入れ、酢.しょうゆ.みりん.砂糖.水を入れて煮ます。
-
- 4
煮汁が半分ほどになったら、じゃことクルミも入れます。
さらに煮たら、かつお節も入れます。 -
- 5
後は煮汁がなくなるまで煮詰めるだけ^_^
仕上げにごまをふる。出来上がり☆
-
コツ・ポイント
苦味が苦手な方はさっと茹でたら、しっかり水にさらすと苦味がおさえれます。
そしてしっかり煮詰めると美味しくなります^_^
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