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焼き鯖&野菜のあんかけ
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焼き鯖&野菜のあんかけ-レシピのメイン写真

焼き鯖&野菜のあんかけ

Louisa
Louisa @Louisa369

香ばしく焼いた鯖にとろみのついた甘酸っぱいあんが絡んで美味しいです
このレシピの生い立ち
野菜とお魚が美味しくいただける甘酢あんが食べたかったので作ってみました。

香ばしく焼いた鯖にとろみのついた甘酸っぱいあんが絡んで美味しいです
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野菜とお魚が美味しくいただける甘酢あんが食べたかったので作ってみました。

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焼き鯖&野菜のあんかけ

Louisa
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香ばしく焼いた鯖にとろみのついた甘酸っぱいあんが絡んで美味しいです
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野菜とお魚が美味しくいただける甘酢あんが食べたかったので作ってみました。

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材料

  • 鯖 ２切れ
  • ピーマン １個
  • 玉葱 1/2個
  • 人参 30g
  • パプリカ黄色 1/2個
  • 甘酢あん
  • 砂糖　 30g
  • 醤油みりん 30cc
  • 酢 15cc
  • ウエイパー 5g
  • ごま油
  • 小麦粉
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作り方

  1. 1

    鯖は、食べやすい大きさに切って小麦粉をつけて、フライパンに油、両面をこんがり焼いておきます

  2. 2

    野菜は１センチくらいのくし切り。
    フライパンに油、ソテーしておきます

  3. 3

    甘酢あんを小鍋で作っておきます
    水溶き片栗粉でとろみをつけておきます

  4. 4

    お皿に鯖、野菜を盛り付けて、あんをかけて完成です

コツ・ポイント

好きな野菜を使っても、きのこやきくらげなど。。。

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Louisa
Louisa @Louisa369
2014/08/18 01:35に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きサバ サバ にんじん パプリカ ピーマン 小麦粉 玉ねぎ

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