ちんみで簡単に！焼肉屋の浅漬けキムチ
nana12july @cook_40262860
シャキシャキの白菜と珍味の旨味が濃厚で、いくらでも食べられるキムチです。辛さよりも旨味重視のレシピです！
このレシピの生い立ち
よく行くホルモン屋さんの浅漬けキムチが美味しくて、どうにか家で作れないものかと試行錯誤しました。
ちんみで簡単に！焼肉屋の浅漬けキムチ
シャキシャキの白菜と珍味の旨味が濃厚で、いくらでも食べられるキムチです。辛さよりも旨味重視のレシピです！
このレシピの生い立ち
よく行くホルモン屋さんの浅漬けキムチが美味しくて、どうにか家で作れないものかと試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜（お好みでニラ）は切って軽く塩を振っておく
- 2
ちんみ（はぜロール）はブレンダーや包丁で細かくする。
私はブンブンチョッパーで微塵切り〜粉砕しました。 -
- 3
コチュジャン、おろしにんにく（今回ははチューブ使用）、酢、砂糖、酒、みりん、キムチ用唐辛子、胡麻油を混ぜ合わせる。
- 4
すべての材料をよく混ぜ、冷蔵庫でお好みの漬かり具合まで寝かせてできあがり。私は30分くらい置いて食べちゃいます！
-
コツ・ポイント
本場のキムチは魚介の塩辛を入れます。特にあみの塩辛がよく使われますがなかなかスーパーにないので、おつまみコーナーのはぜロールを代用し、細かく砕いて入れることで、魚介の旨味が加わり濃厚なキムチになります！
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