新生姜を細切り、または薄切りにします。フライパンで先に炒めて香りを出します。

豚肉を入れてしっかり火が通るまで炒めます。

厚めのイチョウ切りにした長芋、真ん中から斜め半分に切ったオクラを入れて軽く炒めます。長芋の表面が透き通る程度です。

最後にメンツユと胡麻油を入れて混ぜたら出来上がり。キムチの素を小匙１くらい加えると風味アップです。