イングリッシュマフィンを横に半分に切ってトースターで焼く

フライパンを火にかけ、ベーコンを焼く。両面に少し焦げ目がついたらキッチンペーパーにとり、油をきっておく

ポーチドエッグを作ります。深めの鍋に水をたっぷり入れ、火にかける。沸騰してきたら酢50ccと塩小さじ1を加えてよくとかす

③を中火にし、スプーンなどでかき混ぜて渦を作る。そこに水面すれすれの所から卵を割り入れる

④を常にゆっくりかき混ぜて渦を保ちます。3分くらい経って、白身が固まってきたら卵を氷水にとって冷やします

ソースを作ります。
耐熱容器にバターを入れ、溶けるまでレンジでチンする

完全に溶けたら、ソースの残りの材料をすべて入れ、よく混ぜる。

イングリッシュマフィンにベーコン、水気をきったポーチドエッグの順にのせ、最後にソースをかけて完成！