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卵黄のみリッチカスタード
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卵黄のみリッチカスタード-レシピのメイン写真

卵黄のみリッチカスタード

けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

卵黄だけ&レンジ仕上げ　コクが大人味のカスタード。ラムを入れたらお店の味★
このレシピの生い立ち
好きなカスタードクリームを簡単に作りたくて色々なレシピをまとめたのが、我が家の味になりました。

卵黄だけ&レンジ仕上げ　コクが大人味のカスタード。ラムを入れたらお店の味★
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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

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材料

  • 卵黄(Mサイズ) １個
  • バター 大さじ１：13g
  • 小麦粉 大さじ１
  • グラニュー糖 大さじ２
  • 温めた牛乳 100cc
  • バニラエッセンス 少々
  • あればラム酒(製菓用) 少々
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作り方

  1. 1

    牛乳を600W　1分
    40℃くらいに温める

    • 卵黄のみリッチカスタード作り方1写真
  2. 2

    小麦粉とグラニュー糖をボウルに入れよく混ぜる（ふるってもいいです）

  3. 3

    卵黄を入れよく混ぜ
    温めた牛乳を入れ更に混ぜる

    • 卵黄のみリッチカスタード作り方3写真
  4. 4

    ※ザルでこして耐熱容器へ。ラップをふんわりかけ1分、レンジから出してよく混ぜ更に1分

    • 卵黄のみリッチカスタード作り方4写真
  5. 5

    取り出してバター大さじ１とバニラエッセンスを入れよく混ぜて完成♪

    • 卵黄のみリッチカスタード作り方5写真
  6. 6

    あればラム酒を入れればお店の味に近づきます

    • 卵黄のみリッチカスタード作り方6写真

コツ・ポイント

レンジにかける前にザルでこすとなめらかです。
レンジの性能は機種によるので　最初は少なめからが良いと思います。

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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567
2014/06/14 06:29に公開
家族のために作ってきた数々のお料理、クックはわが家のレシピ本。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 ラム酒 小麦粉 卵黄

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