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ローストパプリカのサマーパスタ
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ローストパプリカのサマーパスタ-レシピのメイン写真

ローストパプリカのサマーパスタ

チェリフル
チェリフル @cook_40163668

ローストしたパプリカとレモンの酸味、バジルの香りが食欲をそそる。ツナやハム、ポーチドエッグなど色々なトッピングを加えて。
このレシピの生い立ち
そうめんや冷やし麺の代わりにパスタを代用して考案した一品。パプリカがメインなのでパプリカの甘みがよく味わえる。よく冷えた白ワインとよく合うくせになるパスタ。

ローストしたパプリカとレモンの酸味、バジルの香りが食欲をそそる。ツナやハム、ポーチドエッグなど色々なトッピングを加えて。
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そうめんや冷やし麺の代わりにパスタを代用して考案した一品。パプリカがメインなのでパプリカの甘みがよく味わえる。よく冷えた白ワインとよく合うくせになるパスタ。

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ローストパプリカのサマーパスタ

チェリフル
チェリフル @cook_40163668

ローストしたパプリカとレモンの酸味、バジルの香りが食欲をそそる。ツナやハム、ポーチドエッグなど色々なトッピングを加えて。
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そうめんや冷やし麺の代わりにパスタを代用して考案した一品。パプリカがメインなのでパプリカの甘みがよく味わえる。よく冷えた白ワインとよく合うくせになるパスタ。

ローストしたパプリカとレモンの酸味、バジルの香りが食欲をそそる。ツナやハム、ポーチドエッグなど色々なトッピングを加えて。
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そうめんや冷やし麺の代わりにパスタを代用して考案した一品。パプリカがメインなのでパプリカの甘みがよく味わえる。よく冷えた白ワインとよく合うくせになるパスタ。

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材料

2人分
  1. 黄色やオレンジ等のパプリカ 大2個
  2. 細めのパスタ 170g
  3. エシャロット 1個
  4. ニンニク 1かけ
  5. バジルの葉 8枚
  6. レモン汁 1個分
  7. オリーブオイル 30cc
  8. 塩 小さじ山盛り1
  9. 白胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    200度のオーブンで片面を20分、裏返して反対側を更に20分焼く。

    • ローストパプリカのサマーパスタ作り方1写真
  2. 2

    冷ましてヘタ、皮と種を取り出し、6−8等分に割く。

    • ローストパプリカのサマーパスタ作り方2写真
  3. 3

    2)にみじん切りのエシャロットとニンニク、レモン汁、オリーブオイル、塩、白胡椒を加え冷蔵庫で冷ましておく。

    • ローストパプリカのサマーパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹で3)のボールにちぎったバジルの葉と一緒に混ぜて出来上がり。

    • ローストパプリカのサマーパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

シンプルでいろいろなアレンジのきくパスタ。ツナ缶やハム、ポーチドエッグなどを加えても美味しい。

細めのパスタを使うのがベスト。塩味はしっかりめにつけて(塩っぱくならないように気をつけながら)。

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チェリフル
チェリフル @cook_40163668
2014/06/12 12:48に公開
こんにちは、チェリフルです。ロンドンと日本をベースに生活しています。クックパッドのレシピでは、和と洋、または和と他の国々の料理のレシピを私なりにアレンジして、皆さんにご紹介したいと思っています。http://cherryful.comも見てくださーい。先月旅行した世界遺産のマテラ、バロック建築のレチェ、映画のロケに良く使われるアマルフィ、南イタリアのレシピを公開中!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064330
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