昭和の喫茶店の味『鉄板焼きうどん』
いつき♡キッチン @cook_40239853
なんだか懐かしい味の 焼きうどん です♪
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた
喫茶店のまかないメニューを
私なりにアレンジ♡
卒業して辞めてからも数十年（笑）
ずっと食べているものです♪
昭和の喫茶店の味『鉄板焼きうどん』
なんだか懐かしい味の 焼きうどん です♪
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた
喫茶店のまかないメニューを
私なりにアレンジ♡
卒業して辞めてからも数十年（笑）
ずっと食べているものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切り
玉ねぎは薄くスライス
キャベツは適当な
大きさに切ります -
- 2
うどんは水で
洗いほぐします
レシピID20066637
焼きうどんがベチャっとならない
方法（裏ワザ） -
- 3
作ると同時に鉄板を
温めておきます -
- 4
★油大さじ1をひいた
フライパンで適当な
大きさに切った豚肉を炒めます。 -
- 5
豚肉にある程度、火が通ったらキャベツ・
玉ねぎ・人参を入れて炒めます。 -
- 6
味塩コショウを
軽く振って混ぜます◎ダイショー
味塩こしょうを
使いました -
- 7
次にうどんを入れて
醤油・麺つゆ・
和風粉だしを入れて
混ぜます。
↓
混ざったら
☆油大さじ1を回しかけます -
- 8
最後に胡麻を振って
仕上げます。 -
- 9
温めておいた鉄板に
卵を割り入れ
出来上がった
焼きうどんを入れて
出来上がり♪
記載の分量で鉄板3枚分出来ました。 -
- 10
最後に青のり・鰹節を振って
完成です(๑>◡<๑)
お好みで紅生姜を
入れても
美味しいです！ -
- 11
昭和の味シリーズ
鉄板焼きそばも是非♪
レシピID19637778 -
- 12
昭和の味シリーズ
鉄板ナポリタンも是非♪
レシピID19557381 -
- 13
2019．10．30
鉄板の人気検索で
トップ10入りしました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
先に材料を全て揃えて強火で手早く作って
下さいね(*´ー｀*)
途中でかける『油』がポイントです♡
今回は3人分出来ましたが沢山食べる
男子がいる家庭だと2人分くらいかと
思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064338
