筍と長ネギのさっぱりクリームパスタ
キャメルキッチン @cook_40258464
クリームパスタだけど小麦粉使わないさっぱりソース！醤油のコクがたまらない、最後まで飽きの来ない味です！
このレシピの生い立ち
会社の方から掘りたての筍をいただき、定番の煮物などでない、いつもと違う味で楽しみたかったので考えました。
筍と長ネギのさっぱりクリームパスタ
クリームパスタだけど小麦粉使わないさっぱりソース！醤油のコクがたまらない、最後まで飽きの来ない味です！
このレシピの生い立ち
会社の方から掘りたての筍をいただき、定番の煮物などでない、いつもと違う味で楽しみたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、スパゲッティをゆでる。
- 2
筍は2mmほどにスライス、長ネギは斜めにスライス、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
- 3
フライパンにオリーブオイル、粗くつぶしたにんにくを入れ香りが立つまで弱火で加熱。その後、長ネギを入れ弱中火で炒める。
- 4
長ネギがしんなりしたら、ぶなしめじを入れてさらに炒める。しめじに油が回ったら筍を入れて軽く炒め、塩こしょうする。
- 5
牛乳を入れひと煮立ちさせ、こんぶ茶、バター、醤油を入れる。さらにひと煮立ちしたら生クリームを入れる。
- 6
ゆであがったスパゲッティを5に入れて混ぜる。
お皿に盛って万能ねぎを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
材料にこんぶ茶とありますが私はマルシマの焼きだしという昆布ベースの粉末だしを使用。メーカーの味の濃さにより量の調整を。
これはスープパスタに近いソースなので、濃厚にしたい時は牛乳少なめ生クリーム多めにして下さい。
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