バター不使用、オイルでメープルマフィン

●をボウルに入れ泡立て器で混ぜて砂糖を溶かします。ボウルの底を少し湯煎で温め、グルグル混ぜてなめらかな状態にします。

太白ごま油を少しずつ加え、ヨーグルトも加え、なめらかにします。
○の1/3をふるい入れ、泡立て器でグルグル混ぜ、

牛乳大さじ1、○の1/3、牛乳大さじ1、○の残りと、交互に加え、ふるいに残ったふすまも加え、その都度グルグル混ぜます。

オレンジピールを加え混ぜ、ゴムベラでボウルの側面や底をまとめます。

カップシートを敷いた型に生地を流し入れ、アーモンドスライスをのせ、180度に予熱したオーブンで18分焼きます。

焼き立ては、外側さっくり、中しっとり♪

気が向けば、アイシングをかけてみませんか〜♪
アイシングの材料をなめらかに混ぜ合わせ、冷ましたマフィンにかけます。