オリーブオイルと塩を溶いたお湯をクスクスの上に流し込む。5分置いてバターを混ぜる。

オリーブオイルでニンニクを炒める。牛肉、人参、玉ねぎ、ズッキーニ、ひよこ豆を加えてさらに炒める。

水、コンソメ、トマトソース、クミン、ジンジャー、シナモン、コリアンダー、レーズンを加えて煮込む。

器にクスクスとソースを盛って出来上がり。