ラタトゥイユで簡単トマトソースパスタ
うららう @cook_40100347
ラタトゥイユをフレッシュなトマトソースにアレンジしてみました。ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中をすっきりさせたかったのと常備菜のアレンジをしたかったので作りました。
ラタトゥイユで簡単トマトソースパスタ
ラタトゥイユをフレッシュなトマトソースにアレンジしてみました。ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中をすっきりさせたかったのと常備菜のアレンジをしたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにひき、ニンニクを軽く炒めたら◎と混ぜ合わせる。
- 2
茹でた麺と絡める前に白ワインとさいの目切りにしたトマトも合わせアルコールを飛ばす。
※トマトに火を通し過ぎないように注意 - 3
麺とソースをさっと絡めます。
- 4
盛り付けてからバルサミコ酢を少しかけると格段に風味が増すのでおすすめです！(かけすぎてしまったら生クリームをたらすと◎)
- 5
プチトマトをくし形切りにして乗せ、パセリを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
ラタトゥイユと途中で足すトマトの量は同量程度または後者を多めにし、前述のとおり火を通しすぎないようにするとフレッシュな仕上がりになります。必ずしもナスとささみでなくても他の野菜とお肉の組み合わせでも美味しいと思います。
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