茎ごと、お鍋に入る長さにカットする

たっぷりの水でしっかり洗う

2リットルの水が沸騰したら、赤紫蘇を入れて15分煮出す

キッチンペーパーで濾したものに、砂糖とクエン酸を入れる。粗熱が取れたら酢で洗浄したペットボトルにつめる。