焼きブリ大根＊バルサミコ風味

焼きブリ大根＊バルサミコ風味-レシピのメイン写真

焼きブリ大根＊バルサミコ風味

CloveRキッチン @cook_40113379

バルサミコ風味で爽やかな酸味が楽しめる洋風ブリ大根です♪焼いた大根の食感が面白い！！たまには脱・和風で。晩酌にも◎！
このレシピの生い立ち
洋風ブリ大根レシピが増えている昨今、バルサミコ酢を使ってちょっと変わった、でも斬新でおっ洒落～なブリ大根アレンジレシピを作りました＾＾レンジも使って時短簡単。
キン！と冷やしたワインがよく合う～♡

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材料

2人分

ぶりの切り身（脂多めがオススメ） 2切れ（200g）
大根 300g
☆バルサミコ酢大2
☆しょうゆ大2弱
☆みりん大3
☆酒大2
塩・薄力粉（ぶりにまぶす用）適量
オリーブオイル（焼く用）適量

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作り方

1
大根は皮を剝いて1.5cmの厚さに切り、袋に入れて600wのレンジで4分加熱する。加熱後水分は拭いておく。
2
ぶりは一口大にカット。塩を打って薄力粉をまぶす。
3
温めたフライパンにオリーブオイルを引き、1と2を焼き色が付くまで焼き付ける。
4
☆を入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
5
蓋を開けて、水分が多ければ少し煮詰めたら完成です。
6
器に美しく盛り付けて、お好みで緑をあしらって下さい♪

コツ・ポイント

●ブリのふんわりを保ちたいので、火にかけ過ぎないように注意してね。

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2019/10/22 23:40に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根ぶり大根切り身薄力粉酒

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