食パンをブレンダーにちぎっていれ、パン粉を作ります。冷凍したものの方が上手に出来ます。(我が家は冷凍保存したパンを使用)

パン粉の出来上がり。こんなに細かくなりました。

塩レモンのレモンの方を使用します。みじん切りにします。中の皮の固いところは取り除いても構いません。

塩レモンをみじん切りにしたものです。

3，のタッパーに刻んだ塩レモンを加え、軽く混ぜます。

モウカザメを一口大に切って、6，のタッパーに入れ軽くもみ込んで下味ををつけます。

揚げる直前にパン粉をタッパーにふりかけて衣をまんべんなくつけます。

フライパンに揚げ油を適量入れて、こんがりキツネ色になるまで両面焼き揚げます。

両面がこんがりと焼き揚がったら引き上げ、お皿に盛り付け飾りの塩レモンを添え出来上がりです。