(モウカザメ)モロのソテー
きよ丸の助 @cook_40089728
サメの一種。柔らかくて子供も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
サメの一種ということで敬遠していたのですが、魚の割りにトロッとしていて柔らかいので、子供達の喜ぶソテー仕上げにしてみました。
(モウカザメ)モロのソテー
サメの一種。柔らかくて子供も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
サメの一種ということで敬遠していたのですが、魚の割りにトロッとしていて柔らかいので、子供達の喜ぶソテー仕上げにしてみました。
作り方
- 1
バットに※を入れ軽く混ぜます。
GABANの塩分がつよいので、塩は調整してください。 - 2
1にモロの切り身を入れ、両面に衣をまぶします。
- 3
フライパンに油を入れ、中火で両面に焼き色が付く様にソテーします。
- 4
両面に綺麗な焼き色がついたら火を止め、蓋をして1分ほど蒸らして出来上がりです。
- 5
切り口です。
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コツ・ポイント
パン粉は生パン粉がいいと思います。GABANで切り身につきやすいとおもいます。
ソテーしてもパサパサになりにくいですが、火を入れすぎると子供には口に残るので仕上げに蓋をして蒸らしました。
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