豚肉は適当な大きさに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。

鍋に水、めんつゆ、だしの素を入れ火にかけます。

沸いてきたら、豚肉と玉ねぎを加えます。
アクが浮いてきたら取り除きます。

火が通ったらカレールーを加え、ルーが溶けたら○の水溶き片栗粉でとろみをつけます。

うどんを茹で、お湯を切ってから器に盛り、4のつゆをかけたら出来上がりです。
お好みで長ねぎをトッピングしてください。