フライパンに砂糖を入れ、水を振りかけ、砂糖が濡れた状態にします。写真は水小さじ1を振りかけたところです。

中火にかけ、フツフツ泡立ってきたら、フライパンを回して全体をフツフツさせます。

くるみを加え、しばらく混ぜながら炒め、カサっと（砂糖が結晶化）したら火を止めます。

きな粉をたっぷりからめたら出来上がりです。