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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

ゴマ油がきいていて、ご飯が何杯でも進みます。ご飯の上にのっけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの食事に、何か1品作りたいなぁと思った時に、思い浮かびました。

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ゴマ油がきいていて、ご飯が何杯でも進みます。ご飯の上にのっけて食べても美味しいです。
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ちくわ 2本
  • 小ねぎ 2〜3本
  • ゴマ油 大さじ1
  • 水 200cc
  • ほんだし 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はお皿にのせ、レンジで2分ぐらい温めて水切りをする。

  2. 2

    にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは細かく切る。

  3. 3

    小ねぎを細かく切る。

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき、②を炒める。野菜に火が通ったら①を崩しながら水分がなくなるまで炒める。入れ炒める。

  5. 5

    炒まったら、水、ほんだし、砂糖、酒、みりん、醤油で味付けして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。

  6. 6

    出来上がったらお皿にのせ、上から③をちりばめる。

コツ・ポイント

木綿豆腐はレンジで水切りすると楽です。これをしないと後で豆腐の水が出てきます。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2019/10/10 00:50に公開
富山県出身、現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが、料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく、ケーキ教室、パン教室にも習っていました。ズボラなので、簡単で、家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級、美腸プランナー2級取得           
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 にんじん 酒 ちくわ こねぎ もめん豆腐 玉ねぎ

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